premier marché en gros de Paris

VISIOCONFÉRENCE.

Lorsque en 1873, Emile ZOLA raconte le VENTRE DE PARIS, les PAVILLONS BALTARD, véritables chefs-d’oeuvre de l’architecture métallique, viennent d’être inaugurés en lieu et place du plus vieux marché en gros de Paris, où se rassemblaient marchands et acheteurs depuis 8 siècles, d’où s’échappaient les tonitruants CRIS DE PARIS, mais d’où se répandait aussi une inquiétante insalubrité. L’hygiénisme développé sous le Second Empire va interdire les TUERIES et les ÉCORCHERIES au centre de la ville, tout comme  les amas sauvages des marchandises et les débordements dans les rues. Tous les marchands doivent être rassemblés dans des PAVILLONS dédiés à leurs activités.

La modernité n’empêche pas les CORPORATIONS de poursuivre de grandes traditions comme le défilé du BOEUF GRAS, ou le départ en fanfare de la REINE DES HALLES qui porte le brin de muguet à l’ ÉLYSÉE à l’occasion du 1er mai.

Bien d’autres festivités ont longtemps réjoui les Parisiens depuis le Moyen-âge et à Paris, la fête se termine toujours aux HALLES.

Les FÊTARDS de la NUIT, Parisiens, Provinciaux ou Etrangers se retrouvent dans les BISTROTS réputés pour leur bonne table, et là, se mêlent la GOUAILLE parisienne aux accents des régions dans la plus joyeuse atmosphère !

Que vous ayez connu ou non les anciennes halles de Paris, je vous invite à la découverte des secrets qui ont jalonné toute leur histoire.